Fruit

La vraie définition botanique

En botanique, le fruit est l'organe issu de la transformation de la fleur (de l'ovaire) et qui contient les graines. Tomate, courgette, poivron et concombre sont donc des fruits. Le mot légume, lui, n'est pas botanique : c'est une catégorie de cuisine. Et la fraise est un faux-fruit : sa chair vient du réceptacle, les vrais fruits sont les petits grains à sa surface.

À ne pas confondre

• Légume

  Catégorie culinaire, pas botanique

• Faux-fruit

  Fraise, pomme : la chair ne vient pas de l'ovaire

• Graine

  Contenue dans le fruit, elle assure la reproduction

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