Aubergine

La vraie définition botanique

<p>Connaissez-vous bien l'<strong>aubergine (<em>Solanum melongena</em>)</strong> ? On la trouve sur les marchés ? Une partie seulement..</p><p>Mais qu'est-ce exactement ? Un <strong>légume</strong> ? Mais encore..</p><p>Un <strong>fruit</strong> ..Mais c'est du salé.. ?</p><p>Un <strong>fruit</strong> est-il toujours sucré ? Doux au goût ?</p><p>Un <strong>sucre</strong>.. est-il toujours doux au goût.. ?</p><p>Mais revenons à nos moutons.. ou plutôt notre <strong>aubergine, </strong>à ce<strong> fruit</strong>, à cette<strong> baie</strong>.</p><p>???</p><p>C'est une plante potagère, dont une partie est comestible, cultivée au jardin, hyper-domestiquée.</p><p>Cette plante appartient à la même famille que la <strong>pomme de terre</strong>, le <strong>piment</strong>, le <strong>poivron</strong>, la <strong>tomate</strong>, le <strong>pétunia</strong>, le <strong>tabac</strong>, la <strong>belladone</strong>, la <strong>datura</strong>, la <strong>mandragore</strong>, etc.</p><p>C'est la famille des<em><strong> Solanaceae</strong></em> (Solanacées).</p><p>Des plantes comestibles et des plantes toxiques.. dans la même famille contenant des alcaloïdes ? Même chez les comestibles, certains organes peuvent être toxiques pour l'humain. Attention, donc, à ne pas manger n'importe quoi.</p><p>La <strong>tomate</strong> est un <strong>fruit</strong> !</p><p>Oui, mais ce n'est pas la seule.. Le <strong>piment</strong>, le <strong>poivron</strong>, l'<strong>aubergine</strong> sont également des <strong>fruits</strong>.</p><p>On peut deviner, sur la photo du bas (à comparer avec celle du haut), où va se former l'<strong>aubergine</strong>, entre les <strong>sépales</strong> piquants, qui restent sur la <strong>baie</strong> cueillie et les <strong>pétales</strong> mauves qui finiront par tomber.</p><p>Mais pas la <strong>pomme de terre</strong> !</p><p>Ah, non. Là, c'est le <strong>tubercule. <br /></strong></p><p>Une <strong>racine</strong> donc ?</p><p>Là aussi, on verra plus tard.. Ce n'est pas si simple.</p> <figure> <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Aubergine#/media/Fichier:Solanum_melongena_26_08_2012_(1).JPG"> <img width="768" height="1068" src="http://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Solanum_melongena_Photo_Joydeep-768x1068.jpg" alt="" loading="lazy" srcset="https://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Solanum_melongena_Photo_Joydeep-768x1068.jpg 768w, https://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Solanum_melongena_Photo_Joydeep-216x300.jpg 216w, https://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Solanum_melongena_Photo_Joydeep-737x1024.jpg 737w, https://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Solanum_melongena_Photo_Joydeep.jpg 800w" sizes="(max-width: 768px) 100vw, 768px" /> </a> <figcaption>Plant d'aubergines (Solanum melongena) (Photo de Joydeep)</figcaption> </figure> <figure> <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Aubergine#/media/Fichier:EggplantFlower.jpg"> <img width="768" height="512" src="http://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Fleur-daubergine-Photo-de-Noumenon-768x512.jpg" alt="" loading="lazy" srcset="https://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Fleur-daubergine-Photo-de-Noumenon-768x512.jpg 768w, https://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Fleur-daubergine-Photo-de-Noumenon-300x200.jpg 300w, https://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Fleur-daubergine-Photo-de-Noumenon-1024x683.jpg 1024w, https://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Fleur-daubergine-Photo-de-Noumenon-1536x1024.jpg 1536w, https://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Fleur-daubergine-Photo-de-Noumenon.jpg 1920w" sizes="(max-width: 768px) 100vw, 768px" /> </a> <figcaption>Fleur d'aubergine (Photo de Noumenon)</figcaption> </figure> <figure> <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Aubergine#/media/Fichier:%C3%89pines_sur_fleur_de_plante_%C3%A0_%C5%93ufs.jpg"> <img width="768" height="1024" src="http://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Epines_sur_fleur_de_plante_a_oeufs_FarceRejeane-768x1024.jpg" alt="" loading="lazy" srcset="https://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Epines_sur_fleur_de_plante_a_oeufs_FarceRejeane-768x1024.jpg 768w, https://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Epines_sur_fleur_de_plante_a_oeufs_FarceRejeane-225x300.jpg 225w, https://neplusseplanter.fr/wp-content/uploads/2021/04/Epines_sur_fleur_de_plante_a_oeufs_FarceRejeane.jpg 800w" sizes="(max-width: 768px) 100vw, 768px" /> </a> <figcaption>Epines sur sépales soudés (Photo de FarceRéjeane)</figcaption> </figure>